Шеф-повар грузинской кухни

Управлением персоналом кухни, соблюдение технологии отдачи блюд.

Опыт работаты на этой должности.

Составлять все меню: постоянное, банкетное, фуршетное, детское, сезонное. Обновлять меню. Обычно в ресторане его обновляют раз в квартал.

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Соблюдение существующих норм и правил приготовления. Содержание рабочего места и оборудования в чистоте.

Опыт работы от трех лет. Знание восточной кухни(корейская, японская, китайская). Чистоплотность, пунктуальность, ответственность. Умение работать в команде.

Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка в рабочей зоне. Подготовка/заготовка продуктов. Пополнение, замена, контроль количества и качества продуктов.

Скорость и качество приготовления. Ответственный подход к работе, соблюдение стандартов компании. Стрессоустойчивость. Опрятность, пунктуальность, порядочность. Желание работать в команде.

Приготовление блюд (в основном, европейской кухни). Закуп и контроль продуктов. Соблюдение санитарных норм, контроль сроков годности. Контроль качества отдачи блюд.

Опыт работы шеф поваром от 3х лет. Ответственность. Инициативность. Креативность. Базовые навыки работы с ПК. Желание расти и развиваться!