Руководство производственной деятельностью предприятия питания. - Составление и корректировка меню согласно остаткам и сроков реализации продуктов находящиеся на складах. -
Опыт работы в сфере общественного питания и руководства предприятием питания не менее 3 лет. -Профильное образование - повар, технолог ОП. -
Участие в организации и контроле работы персонала. Проведение обучения, тренингов для ресторанного персонала- сервис‚ стандарты меню‚ психологические аспекты работы.
Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3 лет‚ в том числе на руководящих должностях. Опыт проведения обучающих мероприятий.
Подбор, стажировка, аттестация при необходимости (ротация) персонала. Контроль текущей работы сотрудников. Управление операционной деятельностью банно-ресторанного комплекса. Управление персоналом.
Опыт работы в качестве управляющего не менее 2-х лет. Коммуникабельность, организаторские способности, высокий уровень ответственности. Ориентация на результат, гибкость...