В столовую бизнес - класса "Green City Food Park" требуется шеф - повар
Обязанности:
1. Разработка и обновление меню. Виды меню: а ля карт, детское, бизнес-ланч, сезонные предложения. Меню необходимо обновлять 3-4 раза в год.
2. Документооборот. Шеф-повар при составлении меню делает ТТК (технико технологичекие карты). Ведение: бракеражный журнал, журнал гнойничковых заболеваний, журнал производственного контроля, журнал учета фритюрных жиров и пр
3. Обучение поваров.
4. Отбор поваров.
5. Контроль качества работы кухни.
6. Внедрение новых технологий, использование новых технологий и нового оборудования.
7. Контроль трудовой дисциплины.
8. Контроль соблюдение санитарных норм.
9. Инвентаризация.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Караганда, улица Ержанова, 34/1
Вакансия опубликована 7 марта 2025 в Караганде