Управляющий(ая) (общественное питание) Усть-Каменогорск

от 600 000 за месяц на руки

Выплаты: два раза в месяц

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 5/2

Рабочие часы: 8

Формат работы: на месте работодателя

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

Ищем в команду Управляющего с проживанием в г. Усть-Каменогорск.

Обязанности:

- Управление производственными процессами кухонь филиалов сети кафе "Поляна", службы доставки и кулинарных цехов:

  • Организация и контроль подготовки производства;
  • Контроль рациональной загрузки персонала и работы оборудования;
  • Согласование и соблюдение оперативного плана производства;
  • Контроль выпуска готовой продукции по качественным и количественным показателям;
  • Коммуникация со смежными службами для поддержания всех кухонь филиалов в работоспособном состоянии;
  • Соблюдение норм потерь, брака, трудозатрат;
  • Контроль за санитарным состоянием производства, соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования;
  • Контроль соблюдения бюджета, разработка регламентов, необходимых для производства;
  • Контроль учета ТМЦ;
  • Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на кулинарные изделия, с оформлением соответствующих нормативных документов;
  • Определение качества продукции.
  • Осуществление контроля над соблюдением стандартов качества работы, норм охраны труда, санитарных правил, норм действующего законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и безопасности пищевой продукции.
  • Выполнение целей и задач по развитию предприятий;
  • Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в производстве.
  • Постоянная работа над улучшением удовлетворенности и лояльности Гостей.
  • Ведение документооборота.
  • Взаимодействие с госорганими СЭС.
  • Урегулирование конфликтов по качеству.
  • Участие в инвентаризации, анализ результатов.
  • Управление персоналом:
  • Руководство работой персонала;
  • Организация рабочего графика и контроль расстановки персонала на участках;
  • Взаимодействие со службой персонала, проведение собеседований;
  • Организация наставничества;
  • Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины;
  • Подбор, адаптация, мотивация, вдохновение, обучение и развитие сотрудников.
Требования:
  • Высшее образование (технолог);
  • Общий стаж работы от 5-ти лет, на руководящих должностях от 3-х лет;
  • Знание и владение нормативной и технологической документацией;
  • Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, ответственность, оперативность, хорошо развитые организаторские способности.
Условия:
  • График работы 5/2;
  • Предоставление проживания (поездки домой обсуждаются отдельно);
  • Питание в заведениях компании с скидкой сотрудника;
  • Социальные гарантии.

Ключевые навыки

  • Приготовление блюд по технологическим картам
  • Контроль за качеством блюд
  • Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
  • Управление производством
  • Контроль качества

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где предстоит работать

Усть-Каменогорск, улица Лермонтова, 50/1

Вакансия опубликована 17 февраля 2025 в Караганде

Похожие вакансии